もちもちの木-食感ブログ-
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ろみさんのマロンタルト
もちもち度:0もちもち

いがらしろみさんのタルト教室2回目に行ってきた。
今回はマロンのタルト。

マロンタルト1
前回のリンゴのタルトで使った生地ではなく、もっとさくさくほろほろの
砂糖が多い生地(パートドシュクレ)に、
クレームダマンドのアレンジでマロンペーストを入れたクレームマロンを
焼きこみます。渋川煮もすこし入れて、粉砂糖を使ったうわがけでお化粧も。



マロンタルト3
写真用にとひいてくれたテーブルクロスもかわいい。



マロンタルト2
奈良土産のほうじ茶と一緒にいただきました。ほっとするお茶。
秋冬にぴったり、栗の甘みがしっかり感じられるしっとりタルトが焼けました。
モンブランよりも栗のおいしさが分かるタルト。
(モンブランはクリームがかってるでしょ?)
これはもらったらうれしいな。私の定番にしたいです。

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タルトタルトケーキ類* クッキー生地に似たタルト生地を焼いた皿状の洋菓子。フルーツなどを盛り付けてある。→タルト (洋菓子)* カステラ生地を用いて餡を巻き込んだロールケーキ状の菓子。→タルト (郷土菓子)キャラクター* 上記郷土菓子をモチーフにしたキャラクター
/ タルト / タルトをあげる / 2007/03/15 10:48 PM /
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